Vappu viikonloppu

Vappua vietettiin erittäin rauhallisissa tunnelmissa. Mies oli viikonlopun yövuorossa, joten eipä sitä paljoa touhotettu. Täällä oli ihan huippu hienot ilmat ja edelleen jatkuvat aurinkoisena. Täällä olikin paukkunut lämpöennätys rikki. Hyvä me. Kävin viikonloppuna molempina aamuina juoksulenkillä, siitä tulee kyllä ihan mahtava olo. Hyvä tapa aloittaa päivä. Olen taas yrittänyt nousta aamuisin juoksemaan. Nyt se on hyvin onnistunutkin, kun aurinko paistaa heti aamusta. Kummasti siitä saa energiaa.

Lauantaina sain poikasen houkuteltua mukaan makkaranpaistoon. Ajeltiin ruunaalle ja siinä nuotiota tehdessä huomattiin, että ai, makkarat ja donitsit jäi kotiin. Onneksi oli kuitenkin mukana leipää ja kaakaota. Saatiin edes jotain nälkäiseen masuun.

Sunnuntaina paistoin hieman koristeellisempia munkkeja. Tein kinuski- ja suklaakuorrutteen niiden päälle. Suklaakuorrutteeseen laitoin näköhärön takia enemmän kermaa, joten se hieman epäonnistui. Kuitenkin oli hyvää. Iltapäivällä käytiin ulkona vappupiknikillä. Siinäpä se viikonloppu taas hurahti.

Vaelluskengät jalkaan ja menoksi

Kyllä tuntui mahtavalta laittaa talven jälkeen vaelluskengät jalkaan. Tuntuivat niin omilta ja hyvin jalkaan istuvalta. Kokeilemaanhan niitä oli lähdettävä. Ajeltiin Kuhmoon ja sieltä lähdettiin kävelemään Jonkerin hiidenportille. Mehän ei koskaan tehdä mitään helpoimman kautta ja eipä tehty tätäkään reissua.

Yllätys oli melkoinen, kun päästiin perille. Siellähän oli lunta ja vielä paljon. Helpompaa ois ollut kävellä lumikengillä. Matkan pituus oli yhteensä 13 km, mutta eipä ollut helppoja kilometriä. Yhtä lumessa tarpomista. Jalat oli ihan tohjona.

Paikka oli aivan mahtava. Kyllä oli jylhät kalliot. Sinne on mentävä uudestaan kesällä ja varsinkin ensi talvena, että voi mennä sinne alhaalle katsomaan kallioita alhaalta ylöspäin. Joku olikin siellä hiihdellyt. Hiidenportin loppupäässä oli laavu, jossa syötiin eväät. Mukana oli kananfileitä ja folionyyttejä, jotka sisälsi perunoita, sipulia ja juustoa. Nam, kyllä maistui.

 

Pois tullessa tapahtui melkein pahin painajainen, nimittäin nähtiin karhun jäljet. Ne oli sillä välin ilmaantunut lumeen. Päässä ihan sumeni ja ehkä hieman panikoin. Siinä väsyneenä yritin juosta lumessa autolle päin. Jälkeenpäin hieman harmittaa, kun en pysähtynyt ottamaan kuvaa. Onneksi mies sentään oli älynny ottaa. En ole aikaisemmin nähnyt karhun jälkeä enkä onneksi koko karhua. Oli se jälki jo sen verran hurja. Miten hyvin jäljestä näkyi sen kynnet. Hui, miten pelottavaa.

 

Ristiäiskakku

Tämä kakku on toteutettu toiveiden mukaan. Tuli hyvin selkeät ohjeet mitä kakkuun haluttiin ja tämähän sopi minulle mainiosti. Ei tarvinnut pähkäillä millaisen kakun teen. Lopputulos oli aikasta hieno. Kakku oli aika iso ja enpä ollut aikaisemmin kuorruttanut näin isoa  kakkua kokonaan sokerimassalla. Hieman jouduin jännittämään miten sokerimassa asettuu kakun päälle, mutta onneksi se onnistui hyvin. Täytteenä on mansikkahilloa ja rahka-kermaseos. Taisinpa laittaa myös valkosuklaata.

Kakun hakija oli oikein ilahtunut, kun näki kakun, joten taisi olla tyytyväinen lopputulokseen :)

Muistoja keväältä

Voih... Tuossa katselin kevään aikana otettuja valokuvia, niin sattui meidän Ruunaan retkeilykuvat eteen. Ei oo montaa viikkoa, kun siellä käytiin lumikenkäilemässä. Silloin oli kyllä ihana sää ja oltiin ulkona monta monituista tuntia. Nyt ei oo enää tietoakaan lumesta eikä jäästä. Kaikki on sulanut pois ja ulkona on pelkää harmaata (paitsi nyt siellä taitaa välillä pilkottaa aurinko, kun päätin olla illan sisällä ja maata tässä sohvalla).

 

Talvi meni, jotenkin nopeasti, aika yleensäkin kuluu todella nopeasti. Johtuu kuulemma siitä, kun tulee ikää :D. Oisin kaivannut enemmän keväisen aurinkoisia ulkoilukelejä ja vieläpä niin, että lumi olisi pysynyt maassa. Eipä sitä montaa kertaa ennättänyt käydä keväthangilla hiihtelemässä ja lumikenkäilemässä. Harmittaa...

 

Suomen  yleisimmät kalalajit sekä tietysti kännikala

Ensi

keväänä meillä on suunnitelmissa, että otetaan keväälle pidempi loma ja lähdetään pohjoiseen. Ois ihan huippua. Toivottavasti tämä suunnitelma toteutuu.

 

Ruunaalla oli tänä vuonna mahtavia jäämuodostelmia

 



Spiderman kakku ja muuta mukavaa

Mitenkä se tuntuu, että olen väsännyt kakunkoristeita ja kakkuja urakalla tässä vähälle aikaa. Mutta enpä valita, ihana näperrellä käsillä. Vaikka välillä se on hermoja raastavaa, kun ei tahdo koristeet onnistua. Tai onnistuuhan ne, mutta ei miellytä minua. Ehkä se on sellaista täydellisyyden tavoittelua. Aika ärsyttävää...

 

Viikonloppuna oli Spiderman kakun vuoro. Suunnitelmat kerkesi muuttua miljoona kertaan kakun suhteen. Mutta loppujen lopuksi tällainen siitä nyt tuli. Ensin yritin tehdä sellaista Spiderman hahmoa,  mutta eipä se oikein onnistunut. Sitten tein sellaisen 3D- hahmon, mutta ei sekään mielittänyt silmää. Päädyin tällaiseen yksinkertaiseen ja helppoon kakkuun. Onneksi synttärisankari oli mielissään kakusta ja sehän se on pääasia.

 

 Ja mitäs muuta, ihan huipuu kiva yllätys tuli viikko sitten. Osallistuin mun ystävänpäiväkakulla  Kinuskikissan ja Iloleipurin järjestämään ystävänpäiväkisaan Instagramissa ja VOITIN sen :). Olin niin iloinen voitosta!


Herkullista Ystävänpäivää!

 

Tein testimielessä kerroskakun. Yhden kerran olen aikaisemmin kokeillut kerroskakkua ja se meni täydellisesti pieleen :D. Nyt kakku onnistui yli odotusten. Olen hyvin tyytyväinen lopputulokseen. Kakussa on ihan normi sokerikakkupohjat ja väliin laitoin kaikki jämähillot mitä löytyi jääkapista sekä tietty paljon kermavaahtoa. Hyvin toimi. Tosin mietin, että oisko pohjina toiminut paremmin hieman jämäkämmät pohjat. Testataan sit seuraavassa kerroskakussa.

 

Lisäksi tein hyydytettyä porovoileipakakkua. Ohje on otettu suoraan Kinuskikissan sivuilta. Täytteessä tosin käytin sitä pororouhetta. Oli ihan taivaallisen hyvää. Teen toistekin ja suosittelen ohjetta.

 



Hieman ulkoilua

Viikonloppuna päästiin käymään lumikenkäilemässä. Täällä on todella vähän lunta, joten nämä talviliikuntalajit on jäänyt vähälle tänä talvena. Yhden kerran olen hiihtänyt, kun saivat vihdoinkin aukaistua jäälle ladun.

Käytiin lumikengillä Ruunaalla ja lumi oli todella raskasta, kun satoi hieman vettä.  Alkumatkasta onneksi vesisade lakkasi ja välillä aurinko pilkisti pilven raosta. Siinäpä se muutama tunti vierähti, mutta ihanaa oli ulkoilla ja hieman rääkätä itseään. Lumi, kun tarttui lumikenkiin välillä hyvinkin paljon, joten askel oli aika raskas. Loppumatkasta tuntui, ettei jalat enää yksinkertaisesti nouse.

 

Laavulla paistettiin makkarat ja juotiin lämmintä kaakaota. Kukaan ei ollut varmana käynyt laavulla koko talvena, mutta kyllä se nuotio sieltä lumen alta löytyi :)

 

Kyllä ulkona olo on ihanaa ja varsinkin, kun siihen yhdistää hieman liikuntaa. Posket hehku punaisena loppuillan.

Avokadopizzaa, niin hyvää!

Ainakin omasta mielestä tuli älyttömän hyvää pizzaa. Maut olivat kohdillaan.

AVOKADOPIZZA

 

Laita uuni lämpiämän 225c.

 

Pohja:

2 dl vettä

1 tl suolaa

1 1/2 dl kaurahiutaleita

1/2 dl pellavansiemenrouhetta

1 dl auringonkukansiemeniä

1/2 dl öljyä

Gluteenittomia jauhoja niin paljon, että tulee suht kiinteä taikina.

Mittaa kulhoon vesi ja suola. Lisää kaurahiutaleet  ja siemenet. Sekoita ja lisää öljy. Lisää jauhoja pikkuhiljaa lisäillen, vaivaten samalla. Kun taikina on sopivan kiinteä, kauli se levyksi ja laita uunipellin päälle.

Täyte:

1 paketti monzarellaa

3 tomaattia

1 punasipuli

1/2 prk artisokkaa purkissa

Viipaloi/revi mozzarella pohjan päälle. Kuullota sipuli ja pilkotut tomaatit. Levitä ne pohjan päälle. Lisää lopuksi artisokat (itse hieman pienin niitä).

Paista uunissa kauniin ruskeaksi.

Päälle:

3 avokadoa

1prk kermaviiliä

fetajuustoa maun mukaan.

suolaa, mustapippuria, paprikaa

sitruunamehua

paahdettuja pähkinöitä

Sekoita kermaviilin sekaan murusteltu fetajuusto ja mausteet. Purista maun mukaan sitruunamehua. Sekoita. Anna maustua jääkaapissa jonkin aikaa.
Leikkaa tai viipaloi avokadot ja purista sitruunamehua päälle.
Paahda pähkinät paistinpannulla.

Lisää kuutioidut/viipaloidut avokadot ja paahdetut pähkinät kypsän pizzan päälle. Lopuksi vielä kermaviiliseosta päälle. Nam :)

Frozen kakku

Tein testikakun ensiviikonlopun tilauskakkuun ja onneksi tein. Aihe on Frozen, joka taitaa olla tämänhetken jokaisen pienen tytön toiveaihe. Päädyin tekemään sen lumiukon Olafin, koska totesin, että on hahmoista helpoin ja ainakin onnistuu käsityönä. Ongelmaksi koitui lumiukon kasassa pysyminen. Tein sen sokerimassasta, johon lisäsin hieman marsipaania. Olen todennut, et silla lailla   massa ei kovetu kovin helposti, joka sit helpottaa muotoilua. Pallot oli varmaan jotenkin liian raskaat, koska se painui heti kasaan, kun laitoin ne päällekkäin...

Oppia otin YouTuben videoista ja niissä ne kasaki ukkelin suoraan tikkuun ja siirsivät kakun päälle. Mitähän massaa ne niissä käyttää, kun niin hyvin pysyivät kasassa..?! No tein toisen ukon ja nyt se on kuivumassa osissa. Jospa se sitten pysyy kakun päällä kasassa. Vinoon en sitä laita, saa pysyä tikkusuorana. Eipähän ainakaan kupsahda.

Niitä lumihiutale muotteja minulla ei ole, joten tein omanlaisia lumihiutaleita. Mun mielestä niistä tuli ihan hienoja. Toki tilasin kyseiset muotit, mutta eivät taida ennättää tulla ajoissa...

Kakun tein kääretorttupohjasta, väliin laitoin suklaamoussen ja appelsiininpaloja. Kostutin kakun appelsiinimehulla. Toiveissa oli, että kakussa maistuu raikas appelsiini, mutta ei se maistunut. Suklaamousse oli niin voimakas, että vei sen maun :D. Hyvää oli kuitenkin ;)
 

Pataleipä

Pitihän se minunkin kokeilla tämän päivän hittileipomusta: pataleipää. Ohjetta en nyt tänne laita, mutta ohje jolla leivän tein löytyy täältä. Sekaan laitettiin hieman siemeniä. Helppohan tämä on tehdä, mutta yllätys olikin miten pitkään sen valmistumiseen  aamulla menee. Ei ihan aamupalalle kerennyt, pakko oli ottaa väli aamupala. Aamulla kävin aamu salilla- ja lenkillä ja sen jälkeen rupesin vasta leipää paistamaan. Olihan nälkä jo aikamoinen, kun kotiuduin, joten munia oli ruvettava odotellessa paistamaan. Kätevää olisi ollut, että heittää padan taikinoineen uuniin ja sen jälkeen vois rauhassa lähteä aamu- urheilemaan. Sitten kun palaa kotiin olisi leipä valmis :). Käytännössä paisto ohjeella ei ennätä lähteä mihinkään, mutta voishan sitä kotona jumpan vetäistä odotellessa. Taidankin tehdä seuraavalla kerralla niin...