Avokadopizzaa, niin hyvää!

Ainakin omasta mielestä tuli älyttömän hyvää pizzaa. Maut olivat kohdillaan.

AVOKADOPIZZA

 

Laita uuni lämpiämän 225c.

 

Pohja:

2 dl vettä

1 tl suolaa

1 1/2 dl kaurahiutaleita

1/2 dl pellavansiemenrouhetta

1 dl auringonkukansiemeniä

1/2 dl öljyä

Gluteenittomia jauhoja niin paljon, että tulee suht kiinteä taikina.

Mittaa kulhoon vesi ja suola. Lisää kaurahiutaleet  ja siemenet. Sekoita ja lisää öljy. Lisää jauhoja pikkuhiljaa lisäillen, vaivaten samalla. Kun taikina on sopivan kiinteä, kauli se levyksi ja laita uunipellin päälle.

Täyte:

1 paketti monzarellaa

3 tomaattia

1 punasipuli

1/2 prk artisokkaa purkissa

Viipaloi/revi mozzarella pohjan päälle. Kuullota sipuli ja pilkotut tomaatit. Levitä ne pohjan päälle. Lisää lopuksi artisokat (itse hieman pienin niitä).

Paista uunissa kauniin ruskeaksi.

Päälle:

3 avokadoa

1prk kermaviiliä

fetajuustoa maun mukaan.

suolaa, mustapippuria, paprikaa

sitruunamehua

paahdettuja pähkinöitä

Sekoita kermaviilin sekaan murusteltu fetajuusto ja mausteet. Purista maun mukaan sitruunamehua. Sekoita. Anna maustua jääkaapissa jonkin aikaa.
Leikkaa tai viipaloi avokadot ja purista sitruunamehua päälle.
Paahda pähkinät paistinpannulla.

Lisää kuutioidut/viipaloidut avokadot ja paahdetut pähkinät kypsän pizzan päälle. Lopuksi vielä kermaviiliseosta päälle. Nam :)

Frozen kakku

Tein testikakun ensiviikonlopun tilauskakkuun ja onneksi tein. Aihe on Frozen, joka taitaa olla tämänhetken jokaisen pienen tytön toiveaihe. Päädyin tekemään sen lumiukon Olafin, koska totesin, että on hahmoista helpoin ja ainakin onnistuu käsityönä. Ongelmaksi koitui lumiukon kasassa pysyminen. Tein sen sokerimassasta, johon lisäsin hieman marsipaania. Olen todennut, et silla lailla   massa ei kovetu kovin helposti, joka sit helpottaa muotoilua. Pallot oli varmaan jotenkin liian raskaat, koska se painui heti kasaan, kun laitoin ne päällekkäin...

Oppia otin YouTuben videoista ja niissä ne kasaki ukkelin suoraan tikkuun ja siirsivät kakun päälle. Mitähän massaa ne niissä käyttää, kun niin hyvin pysyivät kasassa..?! No tein toisen ukon ja nyt se on kuivumassa osissa. Jospa se sitten pysyy kakun päällä kasassa. Vinoon en sitä laita, saa pysyä tikkusuorana. Eipähän ainakaan kupsahda.

Niitä lumihiutale muotteja minulla ei ole, joten tein omanlaisia lumihiutaleita. Mun mielestä niistä tuli ihan hienoja. Toki tilasin kyseiset muotit, mutta eivät taida ennättää tulla ajoissa...

Kakun tein kääretorttupohjasta, väliin laitoin suklaamoussen ja appelsiininpaloja. Kostutin kakun appelsiinimehulla. Toiveissa oli, että kakussa maistuu raikas appelsiini, mutta ei se maistunut. Suklaamousse oli niin voimakas, että vei sen maun :D. Hyvää oli kuitenkin ;)
 

Pataleipä

Pitihän se minunkin kokeilla tämän päivän hittileipomusta: pataleipää. Ohjetta en nyt tänne laita, mutta ohje jolla leivän tein löytyy täältä. Sekaan laitettiin hieman siemeniä. Helppohan tämä on tehdä, mutta yllätys olikin miten pitkään sen valmistumiseen  aamulla menee. Ei ihan aamupalalle kerennyt, pakko oli ottaa väli aamupala. Aamulla kävin aamu salilla- ja lenkillä ja sen jälkeen rupesin vasta leipää paistamaan. Olihan nälkä jo aikamoinen, kun kotiuduin, joten munia oli ruvettava odotellessa paistamaan. Kätevää olisi ollut, että heittää padan taikinoineen uuniin ja sen jälkeen vois rauhassa lähteä aamu- urheilemaan. Sitten kun palaa kotiin olisi leipä valmis :). Käytännössä paisto ohjeella ei ennätä lähteä mihinkään, mutta voishan sitä kotona jumpan vetäistä odotellessa. Taidankin tehdä seuraavalla kerralla niin...

Muutama kuva

Sunnuntaina käytiin hieman valokuvailemassa Ruunaalla. Muutama kuva tuli napattua, mitä nyt pysty rukkaset ottamaan kädessä. Hieman oli kylmä. Pakkasta ei ollut, kun kymmenen astetta, mutta tuuli oli ihan järkyttävä. Siinäpä vielä, kun sieltä avonaisesta koskesta kylmä puhalsi niin oli oikein nautinnollista. Kiva oli kuitenkin käydä ulkoilemassa.

Eväänä oli joululta jääneet loput piirakat ja siihen päälle lohitahnaa. Sekä lämmintä glögiä. Nam...

Kotiin kun päästiin, niin tuntui ettei lämpene millään. Kylläpä vilu tarttui luihin asti.

Voi, että kun saisi nyt aikaiseksi käydä hieman ahkerammin tuolla luonnossa.

Aina on aikaa ottaa yksi kuva :D